谷氨酸市场情况评析

• 作者: 徐铮奎
• 来源期刊: 中国制药信息
• 学科: 医学
• 关键词: 谷氨酸受体 生理活性物质 市场 人体组织 海鲜食品 呈味物质 代谢活动 氨基酸
• 年，卷（期）: 2007,（12）
• 页码范围: 32-34
• 页数: 3页
• 分类号: R742.1

摘要

近悉我国政府不久前宣布将调整一批药物与氨基酸产品的出口退税率,其中谷氨酸的退税率将降为百分之零,这一决定引起国内谷氨酸产业巨大的震动及高度关注。 谷氨酸属于氨基酸产品之一,不仅人体组织中存在有谷氨酸（如大脑中即有谷氨酸受体）而且许多植物以及鸡、鸭、牛羊肉及海鲜食品等均含谷氨酸。它是世界公认的“呈味物质”之一。也是重要的生理活性物质（可参与人体多种生理代谢活动）。我国的谷氨酸生产可以上溯至廿世纪20年代初。