桔霉素的定性及定量测定方法研究进展

• 作者: 刘勤生 薛璐 连喜军 鲁晓翔
• 来源期刊: 环境与健康杂志
• 学科: 工学
• 关键词: 桔霉素 定性 定量
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 935-937
• 页数: 3页
• 分类号: Q949.32|TS262.12
• 字数: 3816字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-5914.2007.11.035

摘要

桔霉素是青霉、曲霉和红曲霉等丝状霉菌代谢产生的一种毒素,这些霉菌主要污染饲料和谷类食品.人和动物食用含用桔霉素的食物后会造成肝肾损伤.我国红曲中桔霉素的发现大大影响了该产业的发展,已经成为红曲产品走向国际化的最大障碍.解决这一问题需要我国尽早制订桔霉素定性和定量测定的国标方法.笔者综述了国内、外桔霉素含量测定的定性、定量方法及测定前样品的预处理方法,为我国食品安全、环境保护等行业的发展提供借鉴的依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	连喜军	天津商业大学食品科学与工程系天津市食品生物技术重点实验室	62	321	10.0	15.0
2	鲁晓翔	天津商业大学食品科学与工程系天津市食品生物技术重点实验室	105	1035	18.0	26.0
3	薛璐	天津商业大学食品科学与工程系天津市食品生物技术重点实验室	25	156	7.0	12.0
4	刘勤生	天津商业大学食品科学与工程系天津市食品生物技术重点实验室	9	50	3.0	7.0