油脂色泽测定方法研究进展

• 作者: 周展明 孙凤霞 杜红霞
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 油脂色泽 图像处理 罗维朋比色法
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 油脂检化验与油脂化学
• 页码范围: 7-9
• 页数: 3页
• 分类号: TQ646.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2002.02.002

摘要

综述了油脂色泽测定方法的研究进展情况,并指出发展一种客观的油脂色泽测定方法的必要性和可行性.同时,展望了采用图像处理方法测定油脂色泽的深远意义.