真菌油脂含量快速测定方法

• 作者: 刘晔 李凡正 高新蕾
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 真菌油脂 微波处理 三乙酸甘油酯 菌丝体含油量
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 70-73
• 分类号: TS222|Q936
• 语种: 中文

摘要

为了快速测定真菌油脂的含量,对油脂含量的测定方法进行了研究.建立了一种真菌油脂含量快速测定方法,这种方法是将湿菌体经微波预处理后,直接皂化, 生成甘油,然后再将甘油直接转化为三乙酸甘油酯,用气相色谱法分析生成的三乙酸甘油酯以检测菌体中油脂的含量.试验结果表明,所建立的真菌油脂含量快速测定方法的精密度及可靠性良好,该方法的回收率范围为97.99%～104.96%,变异系数不超过3.76%.该方法中,微波预处理的功率为420 W,时间为2 min;微波强化皂化的功率为140 W,时间为4 min;甘油酯化时间为10 min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高新蕾	武汉工业学院化学与环境工程学院	34	148	7.0	10.0
2	刘晔	武汉工业学院化学与环境工程学院	28	231	9.0	13.0
3	李凡正	武汉工业学院化学与环境工程学院	2	10	2.0	2.0