物理故事(续)

• 来源期刊: 广西教育
• 学科: 教育
• 关键词: 重力异常 高压锅 食物 空气比 大气压力 沸点升高 沸点降低 阿尔卑斯山 物理学家 海平面
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 分类号: G634.7
• 语种: 中文

摘要

高压锅的诞生1681年,英国出生的丹尼斯·帕平,带了一批人到欧洲风景秀丽的阿尔卑斯山去旅行.在野餐时,发现水不到100℃就沸腾了,食物也很难煮熟.帕平还是一位物理学家,他懂得其中的原理.因为高山上空气比海平面稀薄,大气压力低,水的沸点降低.水温升不上去,食物当然难煮熟.于是,帕平决心制成一种使水沸点升高的锅.