浅谈维生素及矿物质的应用

• 作者: 周琼 苟洪娟
• 来源期刊: 中华综合临床医学
• 学科: 医学
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 综述·讲座
• 页码范围: 83-84
• 页数: 2页
• 分类号: R977.2
• 语种: 中文

摘要

人类在生命活动过程中需要不断地从外界环境中摄取食物,从中获得生命活动所需的营养物质,这些物质称为营养素,包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质和维生素共五大类.维生素是维持机体正常生理功能和物质代谢所必需的一类低分子有机化合物;矿物质是构成人体组织的重要成分,具有调节细胞膜的通透性和维持神经、肌肉组织的兴奋性的功能,是激素、维生素、蛋白质和多种酶的成分[1].

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苟洪娟		12	12	2.0	3.0
2	周琼		1	0	0.0	0.0