重庆市中老年人群膳食结构分析

• 作者: 刘先锋 刘达伟 向新志 孙成平 张华东 杨小伶 赵舰
• 来源期刊: 预防医学情报杂志
• 关键词: 中老年人 膳食结构 膳食金字塔 食物频率询问法
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 269-271
• 页数: 3页
• 分类号: R151.42
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-4028.2007.03.004

摘要

目的 了解重庆市城乡中老年人群膳食结构和营养状况,为开展营养教育和营养改善工作提供科学依据.方法 选用2002年中国居民营养与健康状况调查重庆地区的资料,运用食物频率询问法调查887名40岁及以上居民,对每个调查对象过去1年中的各类食物摄入频率和摄入量进行询问.结果 重庆市城乡中老年人群膳食结构的主要特点是:城乡居民在膳食比例上存在着差异,主食以谷类为主,蔬菜、水果、豆制品、奶及奶制品摄入偏低,油脂和盐摄入过量,农村居民尤为严重.结论 重庆市中老年人群的膳食结构不太合理,应加强宣传教育提高营养知识水平,改善居民的膳食模式应以调整不平衡膳食结构为主要目的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘达伟	重庆医科大学公共卫生学院	48	539	13.0	20.0
2	杨小伶		17	156	7.0	12.0
3	张华东		66	323	10.0	15.0
4	赵舰		41	194	7.0	12.0
5	向新志		25	129	5.0	10.0
6	刘先锋	重庆医科大学公共卫生学院	6	84	5.0	6.0
7	孙成平	重庆市卫生局卫生监督所	3	39	3.0	3.0