食用香料二烯丙基三硫和二烯丙基四硫的合成

• 作者: 于雷 刘玉平 孙宝国
• 来源期刊: 精细与专用化学品
• 学科: 工学
• 关键词: 烯丙基三硫 烯丙基四硫 食用香料 大蒜香精
• 年，卷（期）: 2007,（21）
• 所属期刊栏目: 科研开发
• 页码范围: 24-26
• 页数: 3页
• 分类号: TQ65
• 字数: 2183字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-1100.2007.21.007

摘要

以硫代硫酸钠、烯丙基溴和硫化钠为原料,合成了二烯丙基三硫,产率为76.4%;以一氯化硫和烯丙硫醇为原料合成了二烯丙基四硫,产率为81.0%.合成的产物通过红外光谱和气-质联用仪进行了结构鉴定.以合成的二烯丙基三硫、二烯丙基四硫和其他的含硫香料为原料,调配出了大蒜香精.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙宝国	北京工商大学化学与环境工程学院	339	3386	28.0	40.0
2	刘玉平	北京工商大学化学与环境工程学院	118	1274	20.0	31.0
3	于雷		1	5	1.0	1.0