蛋鸡周龄对蛋质量和蛋黄占蛋白比例的影响

• 作者: 张佳兰 昝林森 杨长锁 高玉鹏
• 来源期刊: 西北农林科技大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 褐壳蛋鸡 周龄 蛋质量 蛋黄占蛋白质量的比例
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 所属期刊栏目: 动物科学与动物医学
• 页码范围: 65-68,74
• 页数: 5页
• 分类号: S831
• 字数: 2711字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1671-9387.2007.08.014

摘要

为了了解蛋鸡周龄对鸡蛋质量及其各成分含量的影响,以同一批次90只新杨褐蛋鸡为试验对象,在相同的饲养条件下,从20周龄开始,每4周集蛋一次分析周龄对蛋质量和蛋黄占蛋白比例的影响.结果表明,随周龄的增加,蛋质量及其各成分质量、蛋黄质量占蛋质量的比例、蛋黄占蛋白的比例等逐渐增加;蛋白质量、蛋壳质量占蛋质量的比例下降.不同周龄蛋质量与蛋黄占蛋白的比例之间具有负相关关系,且不同周龄相关程度不同.由不同周龄蛋质量及蛋黄、蛋白占全蛋比例的回归分析得知,在同一周龄,随蛋质量的增加,蛋黄占全蛋的比例下降,蛋白占全蛋的比例增加,且以36周时的变化幅度最大.蛋质量相同时,20周时蛋黄占蛋质量的比例最小,而56周时蛋黄占蛋质量的比例最大.周龄对蛋质量及蛋黄占蛋白的比例有显著的影响,随周龄的增加蛋质量及蛋黄占蛋白的比例增大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高玉鹏	西北农林科技大学动物科技学院	98	894	17.0	24.0
2	昝林森	西北农林科技大学动物科技学院	292	2090	23.0	31.0
3	张佳兰	长江大学动物科技学院	27	151	7.0	11.0
7	杨长锁		3	16	2.0	3.0