北部湾钓鲙鱼

• 作者: 杨天举
• 来源期刊: 中国钓鱼
• 学科: 农学
• 关键词: 北部湾海域 石斑鱼 经济鱼类 东南亚 肉质 品种 温带 脂肪
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 分类号: S965.334

摘要

鲙鱼即鳓鱼和石斑鱼的总称，北部湾以石斑居多。其体形侧扁，体色青灰或银白，口裂宽大，牙齿细尖，背臀鳍有硬棘。此鱼长势快，体肥个大，为北部湾中大型海鱼。其主要品种有青斑、黄斑、红褐点石斑和网纹石斑等。鲙鱼为暖水区定居性底层肉食性凶猛鱼类。位于热带海区的北部湾鲙鱼尾重多为数千克至十数千克，最大者可达四五十千克。对比温带海域最多最常见的二三千克的鲙鱼，真可谓体大膘肥，天公赐福。鲙鱼肉质细嫩、味道鲜美、高蛋白、低脂肪、营养丰富、“鲙炙人口”，被称为“鸡鱼”，并成为北部湾四大海鲜之首，早已享誉港澳和东南亚各国。鲙鱼是南海北部湾主要经济鱼类。4—6月是鲙鱼产卵期，而后摄食强烈。6—11月为最佳钓期。北部湾海域年均气温为22—23℃，故全年可钓。