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摘要:
中国人习惯于将大多数蔬菜加热后食用,而西方饮食中蔬菜大多都是生食的,从营养和保健的角度出发,蔬菜以生食较好,美国专家安·慧格尔博士强调指出,人应该回归大自然,实行“生食”来吸收真正的营养,以保持健康的体魄。那以,蔬菜生吃或熟食对人体有哪些益处?要注意些什么?怎么进食蔬菜才是最佳方法呢?
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 蔬菜:生吃熟食皆有益
来源期刊 餐饮世界 学科 工学
关键词 蔬菜 熟食 生吃 美国专家 最佳方法 中国人 生食 大自然
年,卷(期) 2007,(7) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 54-55
页数 2页 分类号 TS976.8
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研究主题发展历程
节点文献
蔬菜
熟食
生吃
美国专家
最佳方法
中国人
生食
大自然
研究起点
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
餐饮世界
月刊
1671-2447
11-4694/G0
16开
北京市西城区复兴门内大街45号
52-283
2001
chi
出版文献量(篇)
8769
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32
总被引数(次)
196
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