米饭变香小妙招

• 来源期刊: 企业界
• 学科: 工学
• 关键词: 米饭 加醋法 加油法 加盐法 蒸煮方法
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 页码范围: 47
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.11

摘要

加醋蒸米饭法： 煮熟的米饭不宜久放，尤其在炎热季节，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1．5公斤米加2—3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。