鲜肉卫生操作标准即将出台

• 作者: 郝芹
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 生鲜肉 操作标准 卫生 健康检查 生产人员 清真食品 管理人员 屠宰企业
• 年，卷（期）: ncpjgb_2007,（8）
• 页码范围: 47
• 页数: 1页
• 分类号: TS251

摘要

“屠宰企业生产人员及与生产有关的管理人员至少每年进行一次健康检查，新参加工作和临时参加工作的人员，应经过健康检查，通过卫生教育培训，取得健康合格证后方可上岗”、“裸装生鲜肉与肉制品、裸装鲜冻肉与副产品、清真食品与非清真食品，