科学用油新观念——量入为出,平衡是纲

• 作者: 唐袁媛 艾新
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 热点聚焦
• 页码范围: 10-15
• 页数: 6页
• 语种: 中文

摘要

"这油吃着香!"曾几何时,人们在选购食用油时,"香味"是首要参考标准.但随着人们生活水平的提高,健康逐渐成为选择食用油的首要标准.中老年人大多还记得用油票买食用油的日子.想当初,限量购买食用油也限制了人们的脂肪摄入,现在看来,这种情况也不全是坏事,至少那时候中国人患肥胖和糖尿病的不多见.30年后的今天,糖尿病、高血压病、冠心病和肥胖已经成为严重危害人民健康的常见疾病,究其原因,高脂肪的摄入实在是"功不可没".