老舍茶馆的文化魅力

• 作者: 李苏豫（图） 齐运东
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 老舍茶馆 茶文化 国务院发展研究中心 核心竞争力 中国传统文化 企业理念 京味文化 饮食文化
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 页码范围: 68-71
• 页数: 4页
• 分类号: F713.36

摘要

老舍茶馆的前身；是1979年由20多名返城知青创办的北京大碗茶青年茶社；1988年底，正式改称为老舍茶馆。历经近30年的发展，如今的老舍茶馆，已成为具有书茶馆，清茶馆、餐茶馆，茶艺馆和四合茶院在内的多功能综合茶馆。更悬综合京味文化与中国古老的茶文化、曲艺文化。饮食文化等的有机结合体，成了中国传统文化的窗口与北京的城市名片。 能从一个小茶摊化蛹为蝶，蜕变为全国知名的大茶馆，老舍茶馆依靠的主要手段，是用文化打造核心竞争力。 何为核心竞争力。至今没有统一的说法；国务院发展研究中心副主任陈清泰认为，核心竞争力是指一个企业不断创造新产品和新服务，创新管理与营销手段以适应市场变化的能力。用长时间积淀的文化，加强了企业．与环境的亲和力，这是其他竞争对手无法复制的；因此文化作为核心竞争力对企业竞争优势的影响。力非常大。老舍茶馆正是抓住这一点，立足茶的本性—宁静与浓厚的文化底蕴，长期坚持“振兴古国茶文化，扶植民族艺术花”的企业理念，打造了老舍茶馆独到的文化核心竞争力。