再制干酪包装后产品缺陷及解决方法

• 作者: 苏玉芳
• 来源期刊: 内蒙古科技与经济
• 学科: 经济
• 关键词: 再制干酪 产品缺陷 解决方法
• 年，卷（期）: 2007,（21）
• 所属期刊栏目: 综述1
• 页码范围: 272,274
• 页数: 2页
• 分类号: F768.2
• 字数: 2124字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6921.2007.21.140

摘要

再制干酪生产时,由于配方、生产工艺过程控制的原因,容易使再制干酪包装后有一些产品缺陷.本文主要对再制干酪包装后常见的几种产品缺陷进行原因描述,并提出解决方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏玉芳	天津科技大学食品科学与生物技术学院	1	0	0.0	0.0