挑选米面的窍门

• 来源期刊: 中国女性：海外版
• 学科: 工学
• 关键词: 绿豆粉丝 闻气味 新鲜度 微黄色 霉味 玉米淀粉 内部组织结构 质用 透明感 齿间
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 页码范围: 63-63
• 页数: 1页
• 分类号: TS976.3

摘要

【正】挑选面粉的窍门:看水分标准的面粉流散性好,不易变形。当用手抓面粉时,面粉从手缝中呈片段流出,松手后不成团。观颜色