浅谈商业厨房烹饪设备火灾及设置自动灭火装置

• 作者: 李静 赵琨
• 来源期刊: 消防技术与产品信息
• 学科: 工学
• 关键词: 烹饪设备火灾 自动灭火装置 设计原则
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 消防技术
• 页码范围: 22-24
• 页数: 3页
• 分类号: TU99
• 字数: 3862字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-784X.2007.10.009

摘要

通过对食用油火灾的特殊性及危险性的分析,阐述了食用油火灾的灭火机理,为减少厨房火灾的损失,提出了商用厨房烹饪设备自动灭火装置的配置原则,为设计选用厨房烹饪设备自动灭火装置提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李静		3	8	2.0	2.0
2	赵琨		1	2	1.0	1.0