抗性淀粉与各类营养物质之间的相互关系

• 作者: 余丹 易军 邹成义 郑如清
• 来源期刊: 四川畜牧兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 抗性淀粉 营养物质 代谢
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 37-38
• 页数: 2页
• 分类号: S816.32
• 字数: 2888字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8964.2007.06.017

摘要

本文总结了抗性淀粉(RS)与蛋白质代谢、脂质代谢、碳水化合物代谢以及矿物质代谢之间的相互关系.表明RS具有类似膳食纤维的作用,值得进一步研究其适宜含量和作用模型.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹成义	四川省畜牧科学研究院饲料研究所	41	125	6.0	9.0
2	易军	四川省畜牧科学研究院饲料研究所	62	143	7.0	9.0
3	余丹	四川省畜牧科学研究院饲料研究所	23	71	6.0	7.0
4	郑如清	四川省畜牧科学研究院饲料研究所	2	2	1.0	1.0