法国奶酪在京举行中餐创新菜肴表演

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 创新菜肴 法国 中餐 表演 奶酪 奶制品 专业人士 中国餐饮
• 年，卷（期）: 2007,（12）
• 页码范围: 7
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.12

摘要

为了增进中法两国在饮食文化的交流．加深中国餐饮专业人士对法国奶制品的了解，法国奶制品行业联合会10月上旬在北京举办了2007年法国奶制品中餐创新菜肴表演赛。大董烤鸭店的孙宪厚，冠榕大酒店的杨春辉、全聚德和平门店的杨琦．四川饭店的郑绍武、顺峰海鲜楼方庄店的刘均平等京城5位餐饮界知名品牌企业的资深中餐厨师，