这些“毒”美食吃法有讲究

• 作者: 刘弘
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 吃法 美食 豆类食物 植物性食物 中毒事件 野蘑菇 毒蘑菇
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 页码范围: 40
• 页数: 1页
• 分类号: R595.7

摘要

9月虽值秋季，但我国大部分地区气温仍然较高，是蔬菜、水果、野蘑菇生长和采摘的旺季，是一些“含毒食物”致人中毒的多发季节。每年这时候，都有不少豆类食物、毒蘑菇，白果等中毒事件发生。那么，哪些常见植物性食物可能含有天然毒？怎样才能避免中毒呢？