食用山芋益于防癌

• 来源期刊: 家庭用药
• 关键词: 山芋 人子宫颈癌细胞 教授 黑色素瘤 癌细胞增殖 再利用 抑制癌 流行病学调查 细胞分裂 致癌物质 制造 正常细胞 有害物质 研究成果 循环经济 效果 细胞发生 体外 食物纤维 色泽
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 页码范围: 48
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

日本鹿儿岛县盛产山芋,其所产山芋大多用于制造淀粉,每年制造淀粉而产生的副产物山芋渣约有20万吨,这些山芋渣都是被作为废物处理的.出于循环经济的考虑,鹿儿岛要解决山芋汁及山芋渣的再利用的问题.为此,他们委托道冈攻教授研究这些废物的再利用. 道冈教授曾在德国从事过山芋内含物质抑癌的研究,并有一些初步研究成果. 山芋汁和山芋渣有防癌效果 道冈教授对鹿儿岛进行了流行病学调查后发现,在山芋食用量多的川内市,癌症死亡率明显较低. 于是,他专门进行了研究.结果表明,山芋中的"山芋食物纤维"能将我们吃进体内的致癌物质及肝脏代谢的有害物质排到体外,因而它有抑制癌细胞发生的效果. 山芋汁可抑制癌细胞增殖 道冈教授对体外人子宫颈癌细胞和B-16(一种皮肤癌,俗称黑色素瘤)癌细胞分别投予了山芋汁,并设立了不投予山芋汁的组.结果发现,投予山芋汁者癌细胞的增殖率抑制在20%以下.不仅如此,更令人惊喜的是,投予山芋汁组的癌细胞分裂时,细胞越分裂越大,最后变成正常细胞的形态,而未投予山芋汁的癌细胞反复分裂后会越来越小. 另外,黑色素瘤在不断增殖时,通常的现象是癌细胞之间相互重叠,色泽也越趋浓黑,而加入了山芋汁后,癌细胞色泽变淡.