2000～2004年天津市居民膳食营养状况调查

• 作者: 曹小红 殷鸿刚 王璇 田惠光 董顺荣 黄国伟
• 来源期刊: 中国公共卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食 营养 居民
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 调查研究与分析
• 页码范围: 1245-1247
• 页数: 3页
• 分类号: R151.4
• 字数: 3596字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1001-0580.2007.10.050

摘要

目的 研究2000～2004年天津市城市居民膳食营养摄入状况.方法 利用天津市统计局2000～2004年天津城市居民各种食物的消费量和人口资料,通过膳食计算和统计分析,研究天津市2000～2004年食物消费状况、各种营养素摄入及营养素的食物来源情况.结果 天津市城市居民动物性食物、水果、蔬菜摄入较合理,蛋白质质量较好,谷类、奶类、豆类食物摄入偏低,维生素A、B1、B2、钙摄入量占推荐摄入量(RNIs)或适宜摄入量(AIs)百分比偏低,脂肪占总热量偏高(34%～35%).结论 天津城市居民膳食不均衡,部分微量营养素摄入不足,脂肪摄入偏高.应进一步加强合理营养教育,完善居民饮食结构,以满足平衡饮食和合理营养的要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄国伟	天津医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	166	1050	16.0	24.0
3	曹小红	天津科技大学食品科学与生物工程学院	69	642	15.0	21.0
4	王璇	天津医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	25	138	6.0	11.0
5	田惠光		10	110	7.0	10.0
8	董顺荣		2	11	2.0	2.0
9	殷鸿刚		2	11	2.0	2.0