不同贮存条件对碳酸饮料中二氧化碳气容量影响的研究

• 作者: 陆英洲
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 二氧化碳 气容量 碳酸饮料
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 1848-1849
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5+9
• 字数: 1087字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8685.2007.10.054

摘要

目的:通过不同贮存条件对碳酸饮料中二氧化碳气容量影响的研究,寻求最佳贮存条件.方法:分别在室温和37℃温箱贮存条件下每隔一天测定二氧化碳气容量一次,记录气容量及实验条件(室温,相对湿度),为时60 d.结果:在室温贮存条件下,二氧化碳气容量变化不大,在37℃温箱贮存下二氧化碳气容量随着贮存时间延长变化较大,二氧化碳气容量与贮存时间曲线呈下降趋势.结论:碳酸饮料中二氧化碳气容量在低于22℃室温贮存条件下影响不大,而室温高于37℃贮存条件下影响较大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆英洲	杭州娃哈哈集团公司质监部	3	1	1.0	1.0