螺旋藻蛋白多糖,不一样的"糖"

• 来源期刊: 家庭用药
• 关键词: 螺旋藻 蛋白多糖 信息传递 细胞表面 糖尿病患者 蛋白质 直接利用 药物化学 碳水化物 身体 能量 胶体溶液 健康 合成 单糖 不溶于水 自然界 研究者 纤维素 细胞膜
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 页码范围: 43
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

"糖",不仅提供能量,作用不亚于蛋白质 糖,我们并不陌生. 我们几乎每天都在吃糖-白糖、红糖、冰糖等等.其实,这些只是糖类中的"一小撮". 从化学方面讲,糖有三个大的分支:单糖、寡糖、多糖,都是由碳、氢、氧组成的,总体叫碳水化物.有甜的,也有不甜的;有可以溶解在水里的,也有不能溶于水的(如纤维素);有能直接被身体利用的,也有身体不能直接利用的;有的可能会引发糖尿病,有的却是糖尿病患者之友. 过去,我们仅把糖作为能量的供给者,吃了糖人才有力气.在20世纪50年代,药物化学研究者在提取时是把糖作为无效成分扔掉的. 随着研究的进展,20世纪60、70年代以后,糖不再被人们看作是无效的了.很多细胞膜上的多糖,其作用开始令人感到惊讶.多糖是指多个单糖基形成的多聚物,又称聚糖.可以分为两类.多糖无甜味,大多不溶于水,有的与水形成胶体溶液.多糖在自然界分布很广,其功能是多种多样的.它可以和蛋白质结合成糖蛋白,可以和脂肪结合成糖脂,它们参与细胞之间的信息传递.信息传递得好,就会健康;传递得不好,就会朝不健康的方向发展.可以说,机体的免疫、疾病的诱发、癌症的发展,都和细胞表面的信息传递有密切关系.