羊肉经营对策探讨

• 作者: 佟强 花拉 闫建锋
• 来源期刊: 内蒙古科技与经济
• 学科: 经济
• 关键词: 羊肉经营 羊肉市场 羊肉价格
• 年，卷（期）: 2007,（23）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 49-50
• 页数: 2页
• 分类号: F726.7
• 字数: 2021字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6921.2007.23.029

摘要

本论文以呼和浩特市羊肉市场为主题,从屠宰场,菜市场,超市所售的羊肉到宾馆,小饭店所用的羊肉的品种,风味,价钱等为内容,分析了羊肉市场的基本情况及存在的问题.草原兴发的羊肉精选自乌珠穆沁和苏尼特羊,是每个家庭肉食品的首选.菜市场上销售的羊肉大多数来自于清真肉食品厂,价格为15元/kg.但口味却远远不如草原育肥羊肉.宾馆及蒙餐厅所用的羊肉一般为草原高档肥羊肉.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	佟强		1	0	0.0	0.0