用现代理念改造传统特产

• 作者: 李博
• 来源期刊: 糖烟酒周刊
• 学科: 工学
• 关键词: 传统特产 现代理念 改造 传统食品 中国饮食 地方特产 多彩
• 年，卷（期）: 2007,（27）
• 页码范围: 33-34
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.4

摘要

中国有着丰富多彩的地方特产食品，让人有着一种中国饮食甲天下的感觉。但由于文化滞后、技术落后等原因，许多传统食品面临失传，许多有着深厚消费基础的食品似乎变得陈旧没落。传统遇到现代的挑战，经验受到科学的考验。