生物超微钙蛋白的研制报告

• 作者: 刘玉玲 赵培山
• 来源期刊: 中国保健
• 学科: 医学
• 关键词: 生物超微钙蛋白 研制 报告
• 年，卷（期）: 2007,（22）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 8-9
• 页数: 2页
• 分类号: R943
• 语种: 中文

摘要

目的:以来源丰富、价格低廉的鸡蛋为主要原料,并把以许多种功能性物质,采用生物转换技术和日本湿式球磨超微技术,利用先进的工艺流程和参数,研究生物超微钙蛋白食品.方法:莱芙力保健药蛋及蛋壳等经过清洗处理→破衣、搅拌→粗滤→加热→离心→上清液+清泡剂→蒸馏回收→干燥→磨粉、烘干→磨碎成超微颗粒.按照科学配比,再加其他调味剂而成.结果:经过反复试验,其结果含钙量的比例为:卵壳粉:27.67g×36.4%=9.96g=9960mg,卵白、黄粉:72.33g×0.586%=0.42g=420 mg,即:每100 g钙加钙中含有钙元素为9960mg+420mg=10380mg.结论:钙加钙食品,一日食用两片即可,且价格便宜,吸收率高,补钙快,沉淀积好,可以推广使用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵培山		4	12	2.0	3.0
2	刘玉玲		4	0	0.0	0.0