黑色食品的研究现状与发展前景

• 作者: 李颖 王红育
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 经济
• 关键词: 黑色食品 营养与保健功能
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 2397-2398
• 页数: 2页
• 分类号: F323.5
• 字数: 2665字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2007.08.103

摘要

分析了黑色食品的营养价值和保健功能,讨论了常见的黑色食品的特点,并预测了其发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王红育		10	112	5.0	10.0
2	李颖		5	40	3.0	5.0