我国辐照食品的研究现状及发展前景

• 作者: 孙守义 孙宏春 张奇志 李海雷 王守经 王文亮
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 辐照食品 现状 前景
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 食品工业
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3812字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2007.02.008

摘要

本文对食品辐照技术的研究现状及发展前景进行了概述,着重介绍了辐照技术在食品贮藏加工应用中的优势,并展望了该项技术的发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王文亮	山东省农科院原子能农业应用研究所	190	1658	20.0	28.0
2	王守经	山东省农科院原子能农业应用研究所	78	669	15.0	22.0
3	孙守义	山东省农科院原子能农业应用研究所	28	228	10.0	13.0
4	张奇志	山东省农科院原子能农业应用研究所	41	388	11.0	18.0
5	李海雷	山东省农科院原子能农业应用研究所	19	243	9.0	15.0
6	孙宏春	山东省农科院原子能农业应用研究所	19	233	8.0	15.0