浅谈我国食品添加剂的现状及发展前景

• 作者: 周日尤 黄建军
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 食品添加剂 现状 发展
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 6-9
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 5368字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2001.02.002

摘要

食品添加剂是应用于食品中的新型精细化学品,是现代食品工业必不可少的重要组成部分.随着食品工业的快速发展,食品添加剂发展前景广阔.本文论述了我国食品添加剂的现状与发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周日尤		17	96	5.0	9.0
2	黄建军		1	13	1.0	1.0