金银花中主要内含物最佳浸提条件研究

• 作者: 王登良 王盈峰
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 金银花 浸提 内含物
• 年，卷（期）: 2007,（25）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 7761-7762
• 页数: 2页
• 分类号: Q946
• 字数: 2877字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2007.25.016

摘要

[目的]为了确定金银花的最适浸提条件,为加工金银花饮料提供参考.[方法]通过花水比、温度、时间三因素二水平正交试验,测定水浸出物、氨基酸、黄酮和绿原酸含量并分析其变化情况.[结果]金银花中水浸出物的最适浸提条件为:花水比1:40,温度80 ℃,时间20 min,水浸出物含量为45.96%;金银花中绿原酸的最适浸提条件为:花水比1:40,温度80 ℃,时间15 min,绿原酸含量为4.09%;金银花中氨基酸的最适浸提条件为:花水比1:30,温度70 ℃,时间10 min,氨基酸含量为2.02%;金银花中黄酮的最适浸提条件为:花水比1:40,温度80 ℃,时间15 min,黄酮含量为0.826 2%.[结论]金银花的最适浸提条件是花水比1:30～1:40,温度70～80 ℃,时间10～15 min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王登良	华南农业大学茶学系	93	1053	16.0	29.0
2	王盈峰	长江大学园艺园林学院	3	32	3.0	3.0