膳食方式与学生体质状况的相关性研究

• 作者: 万灵辉 蔡岳华 赵红深
• 来源期刊: 医药与保健(中旬版)
• 学科: 医学
• 关键词: 学生 就餐方式 体质评价
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 临床报告
• 页码范围: 89-93
• 页数: 5页
• 分类号: R15
• 语种: 中文

摘要

目的 了解不同就餐方式学生的体质状况,为提高膳食服务质量、增进学生体质健康发展提供参考依据.方法 对湖南环境生物职业技术学院南校区(简称湘环职院,下同)3个医科系和广西壮族自治区南宁市卫生学校(简称南宁卫校,下同)护理、口腔、中西医3个专业学生采用整群分层随机方法抽取794人进行就餐方式问卷调查和体格检查.结果 ①在学校大食堂吃大众餐学生的身高、体质量、营养评价和发育状况均好于在学校小食堂现炒现吃学生、在自己家吃饭或亲戚朋友家搭餐学生和校外排档就餐学生;②4种就餐方式学生的体型评价和视力评价差异无显著.结论 在学校大食堂就餐学生的体质状况相对较好,应鼓励学生过集体生活,到学生大食堂吃大众餐.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡岳华		16	59	4.0	7.0
2	赵红深		40	121	6.0	9.0
3	万灵辉		12	1	1.0	1.0