木本油料石栗的初步研究

• 作者: 刘昌盛 南占东 廖李 李重屹 王明霞 韩伟 黄凤洪
• 来源期刊: 中国油料作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 石栗 脂肪酸组成 氨基酸组成
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 106-107,111
• 页数: 3页
• 分类号: S565.901
• 字数: 1470字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1007-9084.2008.01.018

摘要

石栗是一种野生的木本油料树种,对石栗籽的物化特性,石栗油的组成和性质,石栗仁的氨基酸组成进行了研究.结果表明石栗仁的粗脂肪含量高达66.22%,粗蛋白含量为21.66%,其中蛋氨酸为3.95 mg/100mg,赖氨酸为2.15 mg/100mg;石栗油的不饱和脂肪酸含量很高,达90.1%,其中多不饱和脂肪酸为57.8%,亚油酸含量最高为34.6%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩伟	中国农业科学院油料作物研究所	7	107	6.0	7.0
2	刘昌盛	中国农业科学院油料作物研究所	37	650	13.0	25.0
3	黄凤洪	中国农业科学院油料作物研究所	148	2113	23.0	39.0
4	王明霞	中国农业科学院油料作物研究所	8	85	6.0	8.0
5	南占东	中国农业科学院油料作物研究所	4	32	2.0	4.0
6	廖李	中国农业科学院油料作物研究所	6	77	4.0	6.0