甜菊糖及其衍生物的研究进展

• 作者: 娄力行
• 来源期刊: 中国糖料
• 学科: 农学
• 关键词: 甜菊糖 甜菊醇 食品 甜味剂
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 70-72
• 页数: 3页
• 分类号: S566.9
• 字数: 3218字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-2624.2008.02.026

摘要

详细介绍了甜菊糖及其衍生物甜菊醇的性质、生理功能,综述了其在医药、食品和日用化工方面的应用研究进展.此外,探讨了甜菊糖及其衍生物的应用前景.