果蔬来源的植物化学物质预防心血管病的研究进展

• 作者: 周圣泽 周祥凤 张锦锡 彭争宏 彭必先 郭云
• 来源期刊: 明胶科学与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 植物化学物质 功能性因子 果蔬来源 预防心血管病
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 明胶论坛
• 页码范围: 84-94
• 页数: 11页
• 分类号: TQ43
• 字数: 8085字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-9657.2008.02.007

摘要

从历史沿革,功能性因子,因子结构,预防心血管病作用及初步机理,预防效果与结构关系等方面对果蔬来源的植物化学物质(Phyto-chemicals)的预防心血管病性质的研究现状进行了综述,并展望了这一领域的发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周祥凤	中国科学院化学研究所	6	7	2.0	2.0
2	彭必先	中国科学院理化技术研究所	63	453	11.0	18.0
3	张锦锡	北京东方龙领高新技术公司研究室	3	3	1.0	1.0
4	郭云	北京东方龙领高新技术公司研究室	3	3	1.0	1.0