软冰淇淋机的结构特点与运行故障排除分析

• 作者: 张永江 萧冠中 谢堃 陈天及
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 软冰淇淋机 结构特点 压力控制开关 冻缸 产品成型
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 机械与设计
• 页码范围: 82-84
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3295字
• 语种: 中文

摘要

系统介绍一双制冷系统软冰淇淋机的结构与运行特点,为设计和操作人员避免或排除运行故障提供帮助.对软冰淇淋机在运行中常见的空气/奶浆混合泵压力控制开关短路,冻缸,产品不能成形或成形不理想,原料缸温度下降缓慢等故障现象进行了分析.认为规范安装和操作、定期检修、定期更换易损件,是保证设备的正常运转的前提,同时提出相应的故障排除方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈天及	上海海洋大学食品学院	30	99	6.0	8.0
2	谢堃	上海海洋大学食品学院	18	54	4.0	5.0
3	萧冠中		1	2	1.0	1.0
4	张永江	上海海洋大学食品学院	1	2	1.0	1.0