打造中国回民小吃之乡培育昌吉美食文化产业

• 作者: 晓建（摘） 石彦玲（摘）
• 来源期刊: 新疆社科信息
• 学科: 经济
• 关键词: 文化产业 昌吉州 小吃 回民 中国 美食 培育 历史文化
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 页码范围: 34
• 页数: 1页
• 分类号: F327.45

摘要

一、昌吉州打造中国回民小吃之乡的必要性 打造“中国回民小吃之乡”，首先有利于提升昌吉名吃的品位；其次有利于挖掘昌吉名吃文化，昌吉州历史文化悠久，人文昌盛，具有鲜明的地域特点，加之乌昌文化的融合，使昌吉美食文化内涵更加丰富，具有丰盛的文化积淀；第三有利于做大做强餐饮产业；最后有利于昌吉州经济发展。