离子型食品的研制及其意义

• 作者: 李久成
• 来源期刊: 广东微量元素科学
• 学科: 工学
• 关键词: 离子型食品 矿物质 微量元素
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 学术论文
• 页码范围: 65-70
• 页数: 6页
• 分类号: TS218
• 字数: 5095字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-446X.2008.04.017

摘要

介绍了离子型食品(包括:离子型食用钙和多元素食用离子粉)的研制及其意义.这些离子型食品能将不溶于水的矿物质转化为可溶于水的元素离子,以解决人体因胃酸不足对矿物质吸收利用差的问题,成为人体矿物质元素新的直接来源.基此可开发出系列离子型食品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李久成		1	1	1.0	1.0