面粉中连二亚硫酸钠的分析与检测

• 作者: 周大卫 周谙非 孙继红 杨彦丽 林立
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 连二亚硫酸钠 检测 面粉 KMnO4
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 177-179,190
• 页数: 4页
• 分类号: TS211.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2008.02.022

摘要

对面粉中连二亚硫酸钠的检测方法进行研究.使用高锰酸钾对连二亚硫酸钠进行氧化,并用离子色谱进行分析,在扣除了面粉中的本底硫含量后,测定出了面粉中连二亚硫酸钠的添加量.结果表明,连二亚硫酸钠在面粉中的含量为500～2000 mg/kg时,其回收率在93.04～117.42 %,相对标准偏差在0.57～2.25 %,方法可行.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙继红	北京工业大学环境与能源工程学院	46	208	7.0	12.0
2	周大卫	北京工业大学环境与能源工程学院	3	7	2.0	2.0
3	杨彦丽		3	7	2.0	2.0
4	林立		5	8	2.0	2.0
5	周谙非		4	15	2.0	3.0