3种海参的主要活性成分和免疫调节作用的比较研究

• 作者: 王奕 王静凤 薛勇 薛长湖 赵芹 雷敏 高森
• 来源期刊: 中国水产科学
• 学科: 医学
• 关键词: 海参 活性成分 免疫调节 血清溶血素 碳廓清 淋巴细胞转化 迟发性变态反应
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 154-159
• 页数: 6页
• 分类号: R282.7
• 字数: 4717字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1005-8737.2008.01.020

摘要

采用化学分析和免疫学评价方法,分析比较了美国肉参(Isostichopus badionotus)、墨西哥刺参(Isostichopus fuscus)和冰岛刺参(Cucumaria frondosa)的主要活性成分及其对小鼠免疫功能的调节作用.结果表明,3种海参体壁中以冰岛刺参的皂苷含量最高,墨西哥刺参的黏多糖含量最高.冰岛刺参体壁总氨基酸、药效氨基酸和鲜味氨基酸总量均为最高.对于正常小鼠,3种海参均能提高小鼠胸腺/体质量比值(美国肉参,P＜0.05)、增加足跖厚度(P＜0.05或P＜0.01)和促进巨噬细胞对血液中碳粒的吞噬指数(P＜0.05或P＜0.01).对于免疫机能低下模型小鼠,3种海参均能显著提高小鼠胸腺/体质量比值(P＜0.05或P＜0.01)、促进小鼠脾淋巴细胞的增殖和转化(P＜0.05或P＜0.01)、提高小鼠血清溶血素含量(P＜0.05或P＜0.01)和巨噬细胞对血液中碳粒的吞噬指数(P＜0.05或P＜0.01).提示3种海参均具有显著的免疫调节作用.对于正常小鼠,主要以促进细胞免疫和非特异性免疫途径为主.对于免疫机能低下小鼠,3种海参均能提高机体的体液免疫、细胞免疫和非特异性免疫功能.其中,冰岛刺参在促进体液免疫和非特异性免疫方面的作用更突出,可能与其含有较高含量的皂苷和免疫活性氨基酸有关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛长湖	中国海洋大学食品科学与工程学院	475	6355	39.0	54.0
2	薛勇	中国海洋大学食品科学与工程学院	129	1327	19.0	30.0
3	王静凤	中国海洋大学食品科学与工程学院	147	1461	22.0	31.0
4	赵芹	中国海洋大学食品科学与工程学院	15	257	9.0	15.0
5	雷敏	中国海洋大学食品科学与工程学院	6	162	6.0	6.0
6	高森	中国海洋大学食品科学与工程学院	11	196	8.0	11.0
7	王奕	中国海洋大学食品科学与工程学院	8	280	8.0	8.0