洛阳市高校知识分子膳食组成的调查

• 作者: 吕姝焱 潘新娟 王萍 胡庆成
• 来源期刊: 河南科技大学学报（医学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 营养 膳食结构 食物频率
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 预防医学
• 页码范围: 302-303
• 页数: 2页
• 分类号: R153.4
• 字数: 1695字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-688X.2008.04.034

摘要

目的 了解洛阳市高校知识分子的膳食营养状况.方法 采用多级抽样的方法在洛阳市高校中抽取40岁以上、具有高级职称的知识分子200人,非营养相关专业140人,医学及营养相关专业60人,用食物频率法对其进行膳食营养状况调查.结果 洛阳市高校知识分子膳食结构中谷类和蔬菜的摄入基本合理;蛋类、畜禽肉类和油脂的摄入量偏高;水果、奶类、大豆类及坚果、鱼虾和水的摄入量偏低;身体活动量偏少.与非营养相关专业比较,营养相关专业知识分子的食物摄入量更接近平衡膳食宝塔的推荐量.结论 洛阳市知识分子的膳食结构需要改善.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王萍	河南科技大学医学院	62	308	8.0	14.0
2	吕姝焱	河南科技大学医学院	26	103	6.0	9.0
3	潘新娟	河南科技大学医学院	29	88	6.0	8.0
4	胡庆成	河南科技大学医学院	24	101	6.0	9.0