离子液中蔗渣纤维素的硫酸酯化及抑菌效果研究

• 作者: 王兆梅 邱常玲 郭祀远
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 蔗渣 纤维素 硫酸酯化 抑菌
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 535-538
• 页数: 4页
• 分类号: TS249.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2008.06.010

摘要

从蔗渣中分离出蔗渣纤维素(BC),以离子液[BMIM]C1为反应介质对BC进行均相硫酸酯化得到蔗渣纤维素硫酸酯(BCS),采用13CNMR光谱对产物BCS进行结构表征,通过体外抑菌试验考察BCS的抗菌活性.结果表明,BCS结构中硫酸酯取代基分布随反应时间的变化而不同,硫酸酯化取代首先发生在C6位,然后在C2位、C3位;BCS对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有一定的抑制作用,抑菌圈直径随BCS浓度的升高而增大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭祀远	华南理工大学轻工与食品学院	324	6137	39.0	61.0
2	王兆梅	华南理工大学轻工与食品学院	52	858	14.0	28.0
3	邱常玲	华南理工大学轻工与食品学院	2	18	2.0	2.0