五指毛桃含片制作工艺研究

• 作者: 张明辉 衷明华 黄易娜
• 来源期刊: 江西化工
• 学科: 工学
• 关键词: 五指毛桃 葡萄糖 含片
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 78-80
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1529字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-3103.2008.03.023

摘要

介绍了五指毛桃含片的制作过程,以葡萄糖、淀粉及五指毛桃浓缩汁为主要原料,添加一定量蔗糖、柠檬酸等辅料,经混合、干燥、压片等工序,制作成具有保健功能的含片,最佳配方为五指毛桃浓缩液添加量为6%,蔗糖添加量2%,葡萄糖与淀粉的添加比例为2:1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	衷明华	韩山师范学院化学系	524	683	12.0	13.0
2	张明辉	韩山师范学院化学系	4	32	3.0	4.0
3	黄易娜	韩山师范学院化学系	4	32	3.0	4.0