魔芋辐照接枝丙烯酸及其产物吸水性能的研究

• 作者: 夏和舟 张金木 李新 林若泰 熊光权 耿胜荣 陈玉霞
• 来源期刊: 核农学报
• 学科: 农学
• 关键词: 魔芋 丙烯酸 辐照 吸水倍数
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照贮藏·食品加工
• 页码范围: 650-653
• 页数: 4页
• 分类号: S5
• 字数: 3502字
• 语种: 中文

摘要

研究了魔芋-丙烯酸辐照接枝共聚条件及产物的吸水性能,结果表明接枝最佳配方为:魔芋粉:.丙烯酸:NaOH(9·5tool/L):水=3g:21ml:17.8ml:131ml.丙烯酸与魔芋粉配比为7:1(体积质量比);丙烯酸中和度55%;辐照后胶体最佳烘干温度30℃,该温度下40～80目颗粒吸水倍数较大,常温120min时达最大吸水866.5倍.温度对产物吸水和胶体保水有一定影响,以60℃以下为宜.pH对产物吸水倍数影响明显,但不及离子浓度对产物吸水倍数的影响大.