时令美食 清明饼的创意做法

• 作者: 洁月
• 来源期刊: 温州人
• 学科: 工学
• 关键词: 甜而不腻 清明时节 胜利路 清香扑鼻 楠溪 如玉 蒸熟 咸鲜味 余水 糯米粉
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 页码范围: 102-102
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.1

摘要

清明时节,江南一带有吃清明饼的风俗习惯,这种油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻的时令美食,甜的吃起来甜而不腻,肥而不腴,咸的绵软清香,鲜味十足,一直是江南人用来祭祀祖先的一种食品,流传至今,在民间清明节食俗中相当重要。这期的食字路口,一起看看清明饼都有什么创意做法,现请胜利路新开张不久的楠溪第一楼品味轩的师傅们教我们吧。