多彩的吉林民间饮食

• 作者: 杨永泉
• 来源期刊: 东北之窗
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: dbzc_2008,（13）
• 页码范围: 70-71
• 页数: 2页
• 分类号: TS97

摘要

早年,吉林百姓传统饮食习惯,主食为高粱米、玉米面、玉米馇子等。办喜事时,用荤油葱花将高粱米小豆饭炒得又油又香又红,既显出厨师手艺,又象征吉利,成为办喜事不可少有的仪式食品。吃玉米面,富一些的人家,一般要掺上豆面,这种杂合面饼子,色、味俱佳。