野生蔬菜大叶芹中14种无机元素的测定

• 作者: YU Hui-shuang 王洪海
• 来源期刊: 中国卫生工程学
• 学科: 医学
• 关键词: 大叶芹 原子吸收光谱法 化学分析法 无机元素
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 技术与方法
• 页码范围: 41-42
• 页数: 2页
• 分类号: R151.3
• 字数: 1741字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4199.2008.01.019

摘要

目的 通过检测野生蔬菜大叶芹中无机元素,了解其无机元素的含量情况.方法 采用火焰原子吸收光谱法、石墨炉原子吸收光谱法和化学分析法,结合使用基体改进剂技术,依据国家标准进行测定.结果 大叶芹中K、Na、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn、Pb、Cr、Co、Ni、As等人体必需无机元素的含量分别为930、247、1270、894、187.7、9.4、9.0、15.80、＜0.10、0.89、＜0.10、＜0.50、＜0.10 mg/kg,有害元素Cd含量为0.04 mg/kg.结论 野生蔬菜大叶芹中K、Na、Ca、Mg、Zn等人体必需的无机元素含量丰富,有较高的开发利用价值.同时也检测出有害元素Cd,说明此种野生山菜已受到了环境或土壤的污染.