新疆产甘草品质评价及甘草多糖提取工艺研究

• 作者: 史坤 张泽生 杨海延 白鑫
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 甘草 品质 甘草多糖 提取工艺
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 143-146
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2956字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2008.02.012

摘要

本文通过测定样品中甘草酸和甘草多糖的含量,比较不同新疆产甘草切片品质;并通过单因素和正交实验研究甘草多糖的提取条件.结果表明,人工种植甘草毛草的甘草酸及甘草多糖含量分别为2.9%和5.0%,高于统草(甘草酸2.2%和甘草多糖3.5%),而野生甘草样品中,含量最高的仅有2.4%和3.3%;十年生野生甘草中甘草酸和甘草多糖含量均为2.4%,与五年生及3-5年生甘草根切片无显著性差异;甘草多糖的提取条件为:30倍料/液比,90 ℃提取0.5 h,提取2次.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张泽生	天津科技大学食品工程与生物技术学院	195	1737	20.0	30.0
2	白鑫	天津科技大学食品工程与生物技术学院	3	15	3.0	3.0
3	杨海延	天津科技大学食品工程与生物技术学院	6	128	4.0	6.0
4	史坤	天津科技大学食品工程与生物技术学院	4	65	4.0	4.0