MB45型卤素水分测定仪快速测定牛奶、酸奶中全乳固体

• 作者: 张天丽 木妮热 沈园 郭亚东
• 来源期刊: 中国卫生工程学
• 学科: 医学
• 关键词: 水分测定仪 全乳固体 牛奶 酸奶
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 技术与方法
• 页码范围: 234-235
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1817字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4199.2008.04.015

摘要

目的 探讨利用水分测定仪快速测定牛奶、酸奶中全乳固体含量.方法 采用MB45型卤素水分测定仪代替国标法(GB/T 5009.46-2003)对牛奶、酸奶中全乳固体的含量进行测定.结果 牛奶、酸奶中全乳固体的最佳测定条件为:190℃3 min→120℃5 min→105℃至恒重,RSD分别为0.82%、1.50%,测定时间4～13 min.结论 仪器法不仅可以代替国标法,而且简便、快速,稳定,提高工作效率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭亚东		6	21	2.0	4.0
2	沈园		5	21	2.0	4.0
3	木妮热		1	3	1.0	1.0
4	张天丽		2	4	1.0	2.0